ピザ　リンク集

ピザ、またはピッツァ（英・独・伊：Pizza）は、小麦粉をこねて作った丸く薄い生地（ドウ、dough）の上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いた食品である。イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理である。 日本を含む先進各国では、家庭向けの冷凍食品からレストランや専門店などの飲食店で提供されたり、あるいは電話などで注文する宅配サービスでも購入することができるため、一般になじみのある料理である。 数多くのレシピが存在し、地域にある産品を取り込んだご当地グルメ的変化を見せるケースも存在する。料理として提供される場合には、好みによって様々な食材が選択可能であることにもちなみ、広い層に人気のある料理である。

イタリアでは、専用の竃が必要なことから普通の料理店では出さず、ピッツェリアで供される。一品でも様々な食材を載せバリエーションも豊かで、栄養バランスがいいことから軽食として夜食に食べられることが多い。なおイタリアの農業省は2004年5月25日に国内のピッツァ専門店に対して「伝統的なナポリピッツァ」のレギュレーションを示し、同国内ではスローフードとしても親しまれているピッツァの伝統を残す動きも見られる アメリカではピザが出前される食品として元々ポピュラーであったが、さらにこれが発展して、電話で注文すれば自宅までピザを届けてくれるという配送を中心としたピザ販売が大いに普及し、多数の業者が存在する。日本でもこのような業務形態が定着し、宅配ピザと呼ばれるようになった。(wikipedia参照)